Porte additions Genève effet bois, simili cuir. et petit déjeuner bowl food.
Actualités CHR

Tendances cuisine : modes et innovations dans l’univers de la restauration

Ingrédients, couleurs, modes de consommation, nouvelles technologies… l’article de Resto connection zoom sur 5 tendances qui débarquent dans les cuisines en France, et pourraient bien changer votre manière de cuisinier.

1. Les légumes, stars inconditionnelles dans les assiettes avec une tendance forte : la consommation du légume (ou du fruit) « de la racine à la tige ».

2. La « Bowl Food ». Esthétique, photogénique et ludique, la bowl food fait un carton aux Etats-Unis et n’en finit pas d’inspirer les restaurateurs et de régaler les clients.

3. Des petits-déjeuners inspirés de la street-food. En plus des pancakes, mueslis et laits végétaux très en vogue aujourd’hui, une tendance forte venue tout droit des Etats-Unis (et inspirée du monde entier) est les petits-déjeuners inspirés de la street food.

Multitude de myrtilles violettes. food tendance 2018
Myrtille, food tendance 2018. Nourriture saine, fruits et légumes. Petits déjeuners et aliments violets aux vertus reconnues. A la carte, planchette à menu
Photo by Amber Lamoreaux on Pexels.com

4. L’alimentation « ultra violette » : 2018 est l’année du violet ! Outre leur look esthétique, les aliments violets ont des propriétés médicinales et des vertus antioxydantes !

5. La cuisine connectée, automatisée, et robotisée

Plusieurs idées pour, si ce n’est déjà fait, ajouter quelques idées tendances à vos menus en les présentant à l’aide de nos divers porte-menus, protèges-menu et planchette à menus.

 

 

Protège menu Genève effet bois simili cuir et petit déjeuner
Actualités CHR

Le petit déjeuner dehors, une offre à proposer sans tarder.

Le petit déjeuner hors domicile ou à emporter connait un succès grandissant. C’est le moment de l’ajouter à votre carte pour profiter du dynamisme de ce secteur !

variety of cooked dishes
Photo by Burst on Pexels.com

Resto connection nous explique dans l’un de ses articles qu’aller prendre son déjeuner dehors est de plus en plus tendance ! Venue d’outre-Atlantique, cette pratique aurait conquis peu à peu l’Europe. Favorisée par l’arrivée de nouveaux acteurs et l’évolution des habitudes de consommation, le segment du petit déjeuner connaît une belle croissance. Encore peu représenté, il offre une belle marge de progression. Une bonne raison pour l’ajouter à votre carte de toute urgence ! Vos clients et futurs clients vous remercieront 😉

Protège menu Savoie bois et nourriture
Actualités CHR

Restaurateurs, commerçants, que faire de vos invendus ?

Vous pouvez lutter contre le gaspillage alimentaire grâce à l’appli “Too Good To Go”

repas invendus restaurants boulangeries

 

Vos menus sont trop bons pour être jetés ! “Too good to go” vous permet de revendre vos restes au lieu de les jeter mais aussi de rentrer dans vos frais. Une application qui a du sens aujourd’hui pour les consommateurs, les commerçants et la planète ! L’interview sur CCM vous explique plus en détail comment ça marche.